Tutti i processi digestivi cominciati nello stomaco continuano nella prima porzione dell'apparato intestinale dove le molecole ottenute dalla scissione degli alimenti cominciano ad essere assorbite dal nostro corpo.

La maggior parte dell'assorbimento delle sostanze nutrienti avviene nell'intestino tenue. Le sue pareti permettono a tali sostanze di raggiungere il sangue e quindi tutti i nostri organi.

Nell'intestino crasso invece viene assorbita l'acqua presente nella parte indigeribile degli alimenti. A seconda del diverso tratto intestinale vengono dunque scissi e assorbiti i nutrienti diversi, mentre gli scarti vengono poi evacuati sotto forma di feci.